プレドニゾンを服用中に卵（特に生卵）を食べても安全ですか？

プレドニゾン内服中は、生卵などの「加熱不十分な卵」は避けた方が安全です。プレドニゾン（副腎皮質ステロイド）は体の免疫を弱め、通常よりも感染症にかかりやすくなる可能性があるため、サルモネラなど食中毒菌のリスクがある生卵は控えるのが一般的にすすめられます。 ^[1] ステロイド治療では細菌・ウイルス・真菌などによる感染リスクが上がることが知られており、食中毒でも重症化しやすくなることがあります。 ^[2]

なぜ生卵を避けた方がよいのか

• 免疫低下の影響: プレドニゾンは免疫反応を抑えるため、日常的な病原体にも感染しやすくなります。 ^[1] そのため、普段は軽症で済む感染でも重くなる可能性があり、予防がとても大切になります。 ^[2]
• サルモネラ重症化リスク: 免疫が弱っている人では、腸炎だけでなく血流に乗って全身に広がる「侵襲性サルモネラ症」の危険が相対的に高く、重症化・予後不良が報告されています。 ^[3]

食べてもよい卵の条件

• 十分に加熱することが重要です（白身と黄身の両方が固まるまで、中心温度が目安として70℃以上で1分以上）。この加熱でサルモネラなど多くの食中毒菌のリスクが大きく下がります。
• 生卵・半熟卵（とろとろの目玉焼き、温泉卵、すき焼きの生卵、手作りマヨネーズ・カルボナーラなど生卵を使う料理）は、ステロイド内服中は避けるとより安全です。
• 外食・テイクアウトでは、卵がしっかり固まっているかを確認しましょう。

プレドニゾンと感染リスクの基本知識

• ステロイドは用量・期間により、一般的な細菌やウイルス・真菌への感染リスクを上げます。 ^[2] 一方で、感染にかかっても典型的な症状が出にくく、気づきにくいことがあります。 ^[1]
• そのため、日常生活では「手洗い」「生もの回避」「十分加熱」「清潔な調理環境」など、いわゆる食中毒予防が特に大切です。 ^[1]

卵以外で注意したい食品の例

• 加熱不十分な肉・魚（レア肉、鶏のたたき、生牡蠣など）は避けると安心です。免疫が下がると食中毒の重症化が懸念されます。 ^[2]
• 未殺菌（非加熱）の乳製品やナチュラルチーズ、生もやし・未洗浄の野菜、調理後に長時間常温で置いた惣菜などもリスクになり得ます。 ^[2]

安全に食べるための実践ポイント

• 卵は賞味期限内に使用し、割ったらすぐに調理して、十分に加熱する。
• 生肉・生卵と他の食品の調理器具（まな板・包丁）を分け、使った後はきちんと洗浄・乾燥する。
• 調理後は早めに食べ、残った場合は速やかに冷蔵し、再加熱してから食べる。
• 体調がすぐれないとき（発熱、強い腹痛、嘔吐、血便など）は、早めに医療機関に相談する。ステロイド中は症状が出にくいこともあるため、軽症に見えても注意が必要です。 ^{[1] [2]}

よくある質問

• 半熟の卵焼きや目玉焼きは大丈夫？
  → プレドニゾン内服中は、黄身がとろとろの状態は避け、黄身までしっかり固まる焼き方を選ぶと安全性が高まります。
• 市販のマヨネーズは？
  → 多くは加熱または衛生管理された原料で製造されますが、手作りで生卵を使う場合は避けるのが無難です。
• どのくらいの期間、気をつけるべき？
  → 一般的には、プレドニゾンを服用している期間は継続して注意が必要です。用量が高い・長期になるほど感染対策の重要性が増します。 ^[2]

まとめ

• プレドニゾン服用中は、生卵や半熟卵は避け、卵はしっかり加熱して食べるのが安全です。 これはステロイドが感染リスクを高め、食中毒が重症化しやすくなる可能性があるためです。 ^{[2] [1]}
• 食中毒予防（十分加熱・手洗い・調理衛生）を徹底すると、日常のリスクをぐっと下げられます。 ^[1]

何mgをどのくらいの期間服用されているか、また基礎疾患の有無で注意度合いが変わることもありますが、一般的には上の食事ルールを意識していただくと安心です。 ^{[2] [1]}

最後に、もし食後に発熱、強い腹痛、嘔吐、下痢が続く・血便が出るなどの症状があれば、早めに受診してください（ステロイド中は症状が典型的でないことがあるため、念のための受診が勧められます）。 ^{[1] [2]}

좋은 방법으로는、普段は「しっかり加熱したゆで卵・固ゆでの卵焼き・十分火を通したオムレツ」などに置き換えるのがおすすめです。 🍳 ^[2]

Follow-up question: プレドニゾンは現在何mgをどのくらいの期間服用されていますか？