Persly 医療専門チーム乳がんでも塩は食べられる？安全性と影響
乳がんの方の「塩（ナトリウム）」摂取：安全性と影響
乳がんの方でも塩分を完全に避ける必要はありませんが、一般的には1日2,300mg未満のナトリウム（食塩約6g程度）に抑えることが推奨されます。これは高血圧や脳卒中、心不全、腎疾患などの合併リスクを減らすための安全基準で、がん治療中にも当てはまります。 [1] 加工度の低い「生鮮食品」を中心にし、「低ナトリウム」「減塩」表示の食品を選ぶことが役立ちます。 [1]
なぜ塩分を控えるのか
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血圧や心血管のリスク
塩分過多は血圧を上げ、長期的に脳卒中・心不全・腎疾患のリスクを高めます。がん治療中は心腎機能にも配慮が必要なため、過剰摂取は避けたい要因です。 [1]
特にホルモン療法や一部の薬剤を使用中の方は、体重や血圧管理が全身の健康維持に直結します。 [2] -
むくみや体調管理
塩分が多い食事は水分をため込みやすく、手術後や治療中の浮腫（むくみ）を悪化させる可能性があります。個人差はありますが、むくみが気になるときは塩分を控えめにする方法もあります。 [1]
安全な摂取の目安
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1日の目安
多くの人にとって、ナトリウムは1日2,300mg未満が望ましい基準です（食塩約6g）。 [1]
外食や加工食品の利用が多い場合は、無意識に超えやすいので注意が必要です。 [1] -
食品選びのコツ
加工度の低い食品（生鮮の肉・魚、野菜、果物、未調理の穀類）を選ぶと、自然にナトリウムが少なくなります。 [1]
「低ナトリウム」「非常に低ナトリウム」「ナトリウム無添加」の表示を目印にしましょう。 [1]
実践のポイント
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味付けの工夫
塩の代わりにハーブやスパイス、レモン、酢（ビネガー）で風味付けをすると、満足感を保ちながら塩分を減らせます。 [3]
食卓での追い塩は控えるのがコツです。 [3] -
避けたい高ナトリウム食品
缶詰（特にスープ）、包装・加工食品、漬物、燻製・塩蔵肉（ハム・ソーセージ）、デリミートは塩分が高い傾向です。 [3]
選ぶ際は、栄養成分表示でナトリウム量を確認しましょう。 [1] -
外食・テイクアウト対策
がん治療中の特別な配慮
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ホルモン療法中の食事ガイド
体重・血圧・骨健康の管理が大切です。減塩は心血管の負担軽減に役立ちます。治療薬（例：タモキシフェン、アロマターゼ阻害薬など）によって食事の注意点が異なるため、医療者に相談しながら進めましょう。 [2] -
全体の栄養バランス
野菜・果物・全粒穀物・豆類・ナッツ中心の食事は、炎症やインスリン抵抗性の改善、体重管理に役立ち、乳がんの長期的な健康維持に有益と考えられています。 [PM13]
減塩だけに偏らず、バランス良く栄養を整えることが重要です。 [PM13]
具体例：減塩の置き換えアイデア
- 塩味の強いハムを、蒸し鶏やツナ水煮（無塩または低ナトリウム）へ。 [3]
- みそ汁はだし（昆布・かつお）をしっかり効かせて、みその量を控えめに。 [3]
- サラダはレモン＋オリーブオイル＋胡椒で、自家製ドレッシングに。 [3]
- スープ・麺類はスープを全部飲み切らない、具材を増やして塩分を薄める。 [1]
よくある質問への回答
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「塩は完全NGですか？」
いいえ、完全禁止ではありません。ただし、日々の総量を管理し、加工食品の頻度を減らすことが安全です。 [1] [3] -
「海塩や岩塩なら大丈夫？」
種類に関わらず主要成分は塩化ナトリウムで、健康への影響は“量”が重要です。表示を見てナトリウム量を確認しましょう。 [1] -
「スポーツドリンクはどうする？」
体調や発汗量によりますが、頻繁に飲むとナトリウム過多になりやすいため、必要時のみ・少量にして、水や無糖の飲料を基本にすると安心です。 [1]
1日のナトリウム目安表（参考）
| 項目 | 推奨の目安 | ポイント |
|---|---|---|
| 1日のナトリウム | 2,300mg未満 | 食塩約6g、外食・加工品で超えやすいので注意。 [1] |
| 食品選択 | 低ナトリウム表示・未加工食品 | ラベル確認、缶詰・漬物・加工肉は控えめに。 [1] [3] |
| 味付け | ハーブ・スパイス・酸味の活用 | 食卓での追い塩は控える。 [3] |
まとめ
乳がんの方が塩を摂ること自体は可能ですが、1日2,300mg未満のナトリウムを目安に、加工食品や高塩分食品を控え、低ナトリウムの選択を心がけるのが安全です。 [1] ハーブやスパイスで風味を出す、缶詰や漬物・加工肉の頻度を減らす、食卓での追い塩を避けるなど、日々の小さな工夫が効果的です。 [3] 全体の栄養バランス（野菜・果物・全粒穀物・豆類中心）と合わせて取り組むことで、長期的な健康維持に役立ちます。 [PM13]
追加で知りたいことがあれば、いつでも気軽に聞いてください。
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出典
ご注意: この情報は教育目的のみで提供されており、専門的な医療アドバイス、診断、または治療に代わるものではありません。医療上の決定を行う前に、必ず資格のある医療提供者に相談してください。