Basado en NIH de EE.UU. | ¿El consumo habitual de café aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica?

La evidencia disponible sugiere que el consumo habitual de café, en cantidades moderadas, no aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica (ERC) y, en algunos estudios observacionales, se asocia a un menor riesgo de deterioro renal, especialmente en ciertos grupos. En personas sin ERC, 1–3 tazas al día suelen considerarse un consumo moderado y, en general, no se vinculan a daño renal. ^[1] Además, las recomendaciones de salud pública indican que hasta 400 mg de cafeína al día suele ser seguro para la mayoría de adultos, lo que equivale aproximadamente a 3–4 tazas de café filtrado, aunque la sensibilidad individual varía. ^{[2] [3]}

Qué dice la investigación humana

• Estudios poblacionales han observado que quienes consumen ≥2 tazas de café al día tuvieron menor probabilidad de presentar filtrado glomerular reducido (eGFR <60 ml/min/1,73 m²), con una asociación más marcada en mujeres con diabetes. Esto sugiere una posible relación protectora, aunque no prueba causalidad. ^[1]
• En adultos sanos, el consumo habitual de café se ha vinculado a valores de eGFR algo más altos sin aumento de proteinuria, un marcador de daño renal. Esto apunta a que el café no incrementa, y podría no asociarse a, daño renal subclínico. ^{[4] [5]}

Qué podrían explicar estos hallazgos

• El café contiene compuestos bioactivos (como polifenoles) asociados a menor riesgo de diabetes tipo 2 y mejor perfil cardiometabólico, lo cual, indirectamente, puede favorecer la salud renal. La mejora del control glucémico y de la presión arterial es una de las vías por las que podría beneficiar al riñón. ^[1]
• Aun así, la cafeína puede elevar de forma transitoria la presión arterial en personas sensibles, y la presión alta es un factor de riesgo para ERC. Este efecto es generalmente leve y transitorio, pero conviene vigilar en quienes ya tienen hipertensión. ^{[2] [3]}

Matices y precauciones

• Hidratación y cálculos renales: la cafeína puede aumentar la diuresis y, si no se compensa con agua, contribuir a deshidratación; en personas con antecedentes de cálculos renales, se aconseja moderar café, té y bebidas de cola a 1–2 tazas/día y priorizar agua. Mantener una hidratación adecuada es clave para proteger los riñones. ^[6]
• Dosis segura de cafeína: para la mayoría de adultos, hasta 400 mg/día suele ser tolerable, pero dosis mayores pueden causar palpitaciones, insomnio, nerviosismo o deshidratación. Si aparecen estos efectos, conviene reducir la ingesta o elegir versiones con menos cafeína. ^{[2] [3]}
• Recomendaciones generales para ERC: las guías de cuidado renal priorizan control de presión arterial, control de azúcar en sangre si hay diabetes, menos sal, actividad física y no fumar; el café no figura como factor a restringir de manera universal en personas sin ERC. ^{[7] [8] [9]}

¿Quiénes deberían tener más cuidado?

• Personas con hipertensión mal controlada o sensibilidad marcada a la cafeína: el café puede aumentar temporalmente la presión arterial; es prudente medir la presión y ajustar el consumo si sube. ^{[2] [3]}
• Personas con insomnio, ansiedad o arritmias: limitar o evitar cafeína puede ser recomendable por síntomas cardiovasculares o del sueño. ^{[2] [3]}
• Antecedentes de litiasis renal: moderar a 1–2 tazas y priorizar agua es una estrategia razonable. ^[6]

Recomendaciones prácticas

• Consumo moderado: 1–3 tazas de café filtrado al día suele ser razonable para la mayoría de adultos sin ERC, teniendo en cuenta la tolerancia personal. Observe su presión arterial y el sueño; ajuste si nota efectos adversos. ^{[2] [3]}
• Hidratación: acompañe el café con suficiente agua a lo largo del día para mantener un buen volumen urinario. Una hidratación adecuada ayuda a proteger la función renal. ^[6]
• Estilo de vida renal-saludable: reduzca sal, mantenga actividad física, controle presión y glucosa, limite alcohol y no fume; estas medidas tienen mayor impacto probado en prevenir o frenar la ERC. ^{[7] [8] [9]}

Resumen

En conjunto, los datos actuales no muestran que el café habitual en cantidades moderadas aumente el riesgo de ERC y, en algunos análisis, se asocia a menor probabilidad de deterioro del filtrado, especialmente en personas con diabetes; aun así, la respuesta es individual y conviene vigilar presión arterial, hidratación y síntomas relacionados con la cafeína. ^{[1] [4] [5] [2] [3] [6] [7] [8] [9]}

¿Te gustaría que comentemos cuántas tazas tomas al día y si tienes antecedentes de hipertensión, diabetes o cálculos renales?