甲状腺がんとトマトの安全性・効果

結論として、甲状腺がんの方は通常、トマトを安全に食べられます。特別な食事制限は基本的に不要で、治療の一部として「低ヨウ素食」が必要な期間を除けば、バランスの良い食事の中でトマトを含む野菜・果物を摂って問題ありません。 ^{[1] [2]}

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甲状腺がんの食事の基本

• 通常は特別な制限なし：手術前後を含め、一般的なバランスの良い食事が推奨されます。 ^[1]
• 例外（低ヨウ素食）：放射性ヨウ素治療（RAI）前約2週間は、ヨウ素の多い食品（海藻、魚介、乳製品、卵、天日塩など）を控える「低ヨウ素食」を行います。精製塩（90%以上）は使用可能です。 ^{[3] [4]}
• 推奨される食品群：色とりどりの野菜・果物、雑穀、豆類、ナッツなどの「一般的な抗がん食」スタイルがすすめられています。ここにトマトも含まれます。 ^[5]

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トマトは安全？ヨウ素との関係

• トマトは低ヨウ素：トマトは海藻や魚介、乳製品のような高ヨウ素食品ではありません。低ヨウ素食期間でも、基本的にトマトは許容される食材の範囲に入ります。 ^{[3] [6]}
• 低ヨウ素食中の注意：調理に使う塩は精製塩や無ヨウ素塩を選び、天日塩（海塩）やヨウ素添加塩は避けます。市販の加工食品はヨウ素含有の可能性があるため控えめにし、自炊が安全です。 ^{[3] [4] [6]}

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トマトの栄養的メリット

• リコピンなど抗酸化成分：トマトやトマト製品は抗酸化物質が豊富で、がん治療中の一般的な健康維持に役立つ可能性があります。加熱調理（トマトソースなど）でリコピンの吸収が高まることがあります。 ^[7]
• 多様な野菜・果物を：甲状腺がんの予防や再発抑制に特定食品の決定的効果は断言できませんが、色の濃い野菜・果物をバランスよく摂ることは推奨されています。 ^[5]

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甲状腺がん特有の食事の注意点

• 放射性ヨウ素治療中のみ厳守：RAI前の1～2週間は総ヨウ素50μg/日未満を目安に低ヨウ素食を行います（病院の指示に従う）。終了後は通常食に戻せます。 ^{[6] [4]}
• 甲状腺機能と体重管理：高カロリー食や過食は肥満を招き、甲状腺がんリスクを高める可能性が示唆されていますので、適正体重管理が大切です。 ^{[8] [9]}
• 十字花科野菜（ブロッコリーなど）：甲状腺に影響する物質を含みますが、抗酸化成分を豊富に含み、総合的には摂取が推奨されます。偏らずバランスよく。 ^[8]

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トマト摂取の実践ポイント

• 普段の食事：サラダ、スープ、煮込み、トマトソースなどで毎日適量を。 ^[5]
• 低ヨウ素期間：
  • 調理塩は精製塩・無ヨウ素塩を使用。 ^{[3] [4]}
  • 乳製品・卵・海藻・魚介・海塩は避ける。トマトソースもチーズや乳製品不使用のものを選ぶ。 ^{[3] [6]}
  • 加工食品は原材料表示でヨウ素源（海藻エキス、乳成分など）がないか確認。 ^[6]
• 加熱の利点：トマトを火を通して食べると栄養の吸収が高まることがあり、味の変化で食べやすくなります。 ^[7]

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まとめ

• トマトは甲状腺がんでも基本的に安全で、一般的な健康的食事の一部として積極的に取り入れてOKです。 ^{[1] [5]}
• 例外は放射性ヨウ素治療前後の低ヨウ素食期間で、塩の種類や乳製品・海藻類の回避などに注意すれば、トマト自体の制限は通常不要です。 ^{[3] [4] [6]}
• 食事は全体のバランスが重要で、高カロリーの過食を避け、色の濃い野菜・果物を幅広く取り入れましょう。 ^{[8] [5]}

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参考表：低ヨウ素食期間の代表的な可否例

食品カテゴリ	例	低ヨウ素食での扱い
野菜・果物	トマト、ブロッコリー、キウイ	量を守って可（塩・調味料に注意） [3] [5]
海藻類	わかめ、昆布、のり	不可（高ヨウ素） [3] [4]
魚介類	魚、貝、えび	不可（高ヨウ素） [3] [4]
乳製品	牛乳、チーズ、ヨーグルト	不可（高ヨウ素） [3] [4]
卵	全卵	不可（高ヨウ素） [3]
塩	精製塩・無ヨウ素塩	可（90%以上の精製塩は可） [4]
加工食品	インスタント、だし、総菜	可能なら控える（原材料表示で確認） [3] [6]

必要に応じて、病院の栄養チームへ具体的なメニュー相談をすると安心です。 ^[4]