甲状腺がんとサーモン摂取の安全性

結論として、放射性ヨード治療を行っていない期間であれば、甲状腺がんの方がサーモンを含む通常の魚を食べても一般的に問題ありません。 ^[1] 甲状腺がんの食事は基本的に「バランスの良い通常の食事」が推奨され、特定の食品を恒常的に避ける必要はありません。 ^{[2] [3]}

ただし、放射性ヨード治療（RI治療）の前後は2週間程度の「低ヨード食（ヨード制限）」が必要になり、海産物や一部の魚の摂取を一時的に控える必要があります。 ^{[4] [5]} その期間のみ、サーモンを含む魚介類は原則制限対象となるため注意してください。 ^{[6] [7]}

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低ヨード食が必要なタイミング

• 対象: 甲状腺摘出後に放射性ヨード治療を受けるとき。 ^[5]
• 期間: 治療の約2週間前から開始するのが一般的です。 ^{[4] [8]}
• 内容: 海藻（昆布・わかめ・のりなど）、魚介類（魚・貝類）、乳製品、卵、天日塩（自然塩）、加工食品などヨードが多い食品を制限します。 ^{[4] [9]}
• 塩の選び方: 精製塩（ヨード90％以上除去）などを使用して調理し、天日塩やホエンソルトは避けます。 ^[10]

この期間は、体内のヨードを減らして治療効果を高めるための一時的な措置です。 ^[8] 治療が終われば通常の食事に戻せます。 ^[11]

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治療がない期間のサーモン摂取のポイント

• 通常はOK: 放射性ヨード治療がない時期は、サーモンは良質なタンパク質やオメガ3脂肪酸の供給源として適量摂取が推奨される一般食品です。 ^[1]
• 量の目安: 一般的な健康的な食事の範囲（例：週2〜3回、1回100〜150g程度）であれば無理のない摂取と考えられます。 ^[1]
• バランス重視: 穀類、豆類、魚、野菜・果物、ナッツなどをバランスよく組み合わせる食事が推奨されます。 ^{[1] [9]}

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サーモンの栄養と甲状腺がんへの影響

• タンパク質: 回復期の体力維持に役立ちます。バランス食の一部として有用です。 ^[1]
• オメガ3脂肪酸: 心血管の健康に寄与し、抗炎症作用が期待されますが、がん再発抑制の直接的なエビデンスは限定的です。バランスの良い食事の一部として取り入れましょう。 ^[1]
• セレン: サーモンなどの海産物に含まれる微量元素で、抗酸化酵素の構成要素や甲状腺ホルモン代謝の調整に関与しますが、がん予防の目的で積極的なサプリ摂取を推奨できる明確な根拠はありません。食事からの適量摂取で十分です。 ^{[12] [13] [14]}

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注意すべきケース

• 放射性ヨード治療前後: 前述のとおり、低ヨード食期間はサーモンを含む魚介類を控えます。 ^{[4] [9] [6]}
• 加工品・塩分: 治療がない期間でも、過度に塩分が多い加工品や海塩使用の加工食品は控えめに。バランス食と薄味が基本です。 ^[10]
• 他疾患や薬: 服用中の薬にヨード成分が含まれることがあるため、治療前は成分確認が必要です。 ^[4]

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病院が示す基本方針

• 普段は制限なし: 甲状腺がんの食事は、通常のバランス食が基本で、特別に避ける食品はありません。 ^{[2] [3]}
• 治療時のみ制限: 放射性ヨード治療前の短期間だけ、ヨードの多い食品を制限します。 ^{[4] [5]}
• 術後の回復: 退院後の生活でも食事制限は基本的に不要で、栄養バランスを重視します。 ^[11]

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まとめ

• 放射性ヨード治療がない期間は、サーモンは安全に食べられます。通常のバランスの取れた食事の一部として適量を楽しんでください。 ^{[1] [2]}
• 放射性ヨード治療前の2週間は、低ヨード食が必要で、サーモンを含む魚介類は一時的に控えます。 ^{[4] [9] [5]}
• サプリの過剰摂取は推奨されず、食事からの自然な栄養摂取を大切にしましょう。 ^{[13] [14]}

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