甲状腺がんと豚肉摂取の安全性

結論として、甲状腺がんの方は通常の生活では豚肉を食べても安全です。 一般的には手術前後や長期の経過観察において、特別な食事制限は必要ありません。これは、甲状腺がんの治療後の生活では「特別に注意すべき食べ物はない」という標準的な栄養指導に沿うものです。 ^{[1] [2]}

ただし、例外として放射性ヨウ素（RAI）治療や全身ヨウ素スキャンの前には「低ヨウ素食」が必要になります。この期間はヨウ素の多い食品を避け、肉類の摂取量も調整します。 ^{[3] [4]}

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豚肉は基本的に安全

• 通常の食事では豚肉を含む肉類は制限不要です。バランスのとれた食事を心がければ、甲状腺がんの経過に悪影響はないと考えられます。 ^{[1] [2]}
• ヨウ素は主に海藻・海産物・一部の乳製品に多く、豚肉そのものは高ヨウ素食品ではありません。そのため、日常的な摂取で甲状腺がんの治療に影響する可能性は通常、高くありません。 ^{[1] [5]}

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放射性ヨウ素治療前の例外ルール

RAI治療や診断目的のヨウ素スキャン前には、2週間程度の低ヨウ素食（1日50μg未満）を行い、体内のヨウ素を減らして治療効果を高めます。 ^{[3] [6]}

• この期間、肉類は「許可食品」ですが量を調整します（例：1日150g未満）。 ^[4]
• 避ける食品の中心は海藻類・海産物・卵・乳製品・天然塩（天日塩）で漬けた食品・一部の加工品です。 ^{[4] [3]}
• 塩は精製塩・無ヨウ素塩を使用し、天然塩やヨウ素添加塩は避けます。 ^{[3] [4]}

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豚肉の具体的な注意点

• 通常時（RAI治療予定なし）:
  • 豚肉は適量であれば問題ありません。炭水化物・野菜・果物・乳製品などと合わせて、バランス食を維持しましょう。 ^[1]
• 低ヨウ素食期間（RAI前）:
  • 豚肉は摂取可ですが、1日150g未満を目安に量を控えめに。 ^[4]
  • 加工肉（ハム・ソーセージ）は、加工過程でヨウ素含有添加物やヨウ素添加塩が使われる可能性があるため、できれば控えるか成分表示を確認しましょう。これは低ヨウ素食の「加工食品を制限」という原則に沿います。 ^[4]
  • 調理の塩は精製塩・無ヨウ素塩を選び、天然塩（天日塩）や海塩は避けるのが安心です。 ^{[3] [4]}

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豚肉と甲状腺がんの再発・予後

• 豚肉を食べることが甲状腺がんの再発や予後に悪影響を与えるという確立した根拠はありません。 一般の生活では、食事全体のバランスや体重管理、運動のほうが重要です。 ^{[7] [8]}
• 治療後のフォローでは食事制限は通常不要で、必要に応じて甲状腺機能検査やサイログロブリン（腫瘍マーカー）の評価が行われます。 ^[2]

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低ヨウ素食の要点まとめ

下表は、RAI治療前に参考となる「低ヨウ素食」期間のポイントです。

項目	できること	避けること
肉類（豚肉含む）	1日合計150g未満で可	大量摂取、加工肉の多用
魚・海産物	なし（避ける）	海藻、魚介、貝、乾物の海産物
卵・乳製品	基本は避ける	卵、牛乳、チーズ、アイス等
塩	精製塩・無ヨウ素塩・味塩など	天然塩（天日塩・海塩）、ヨウ素添加塩
加工食品	できれば制限し手作りに	うま味調味料・だし・市販漬物・不明添加物
期間	治療前約2週間	長期継続（栄養不足になるため）

注：具体的な食品の許可・禁止は施設ごとの指導で若干異なる場合がありますが、共通してヨウ素の高い食品を避ける方針です。 ^{[3] [4]}

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日常の食事指針

• 治療のない時期は、ふつうのバランス食で十分です（主食・主菜・副菜を揃える、野菜は毎食2品以上、果物は1〜2回など）。 ^[1]
• 肥満予防と運動習慣は、全身の健康維持と治療後の生活に役立ちます。 ^[7]
• もし副甲状腺機能低下でカルシウムが低い場合は、医師の指示のもとカルシウム源（乳製品、骨ごと食べる魚、豆腐など）を増やす対応が必要です。 ^[9]

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まとめ

• 通常は豚肉を食べても安全で、甲状腺がんの治療や再発に悪影響を及ぼす証拠は乏しいです。 ^{[1] [2]}
• RAI治療・検査前のみ低ヨウ素食を守り、肉の量調整と高ヨウ素食品の回避を徹底しましょう。 ^{[3] [4]}
• 食事は全体のバランス・体重管理・適度な運動を重視することが大切です。 ^{[7] [1]}

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