腎がんの方は鶏肉を食べても安全？影響と注意点をわかりやすく解説

結論として、腎がんの方が鶏肉を食べることは一般的に安全で、治療中の体力維持に役立つたんぱく源になります。 ただし、腎機能が低下している場合や術後に腎機能が落ちている場合は、たんぱく質（肉類を含む）の量調整が必要になることがあります。 ^{[1] [2]}

---

基本方針：バランスの良い食事が最優先

• 腎がんの治療（手術・免疫療法・標的治療・放射線など）では体力が落ちやすいため、炭水化物・たんぱく質・脂質をバランス良く摂ることが大切です。 ^[1]
• 特定の食材（例：鶏肉）に対する一律の禁止や推奨の科学的根拠は確立していません。 そのため、鶏肉を含む一般的なたんぱく質食品を適量取り入れて構いません。 ^[1]
• 多くの場合、腎がんの治療後でも特別な食事制限は不要で、通常の腎機能が保たれていれば食事は普段通りで問題ありません。 ^[2]

---

鶏肉のメリット：治療中の栄養補給に適した食材

• 鶏肉は消化しやすく高品質なたんぱく質を含み、傷ついた組織の回復や免疫維持に役立ちます。 ^{[3] [4]}
• 食欲が落ちる時は、鶏肉のお粥（鶏がゆ）などのメニューでエネルギー密度を高めつつ、たんぱく質を確保する方法が有効です。 ^{[3] [4]}

---

例外と注意：腎機能が低下している場合

• 腎摘出術後に腎機能が下がっている場合やもともと腎機能低下がある場合は、たんぱく質や塩分の制限が必要になることがあります。 このときは鶏肉を含むたんぱく源の量を管理しましょう。 ^{[1] [5]}
• 腎機能が慢性的に悪いケースでは、透析前は「やや低たんぱく食」、透析中は「高たんぱく食」に切り替えることが一般的です。鶏肉は透析中のたんぱく源として推奨されることがあります。 ^[6]
• 塩分（ナトリウム）はむくみや血圧悪化に直結するため、鶏肉料理でも濃い味付け（塩・しょうゆ・だしの素の多用）を控えることが重要です。 ^[7]

---

実践ポイント：安全に鶏肉を取り入れるコツ

• 調理法：グリル、蒸し、茹でなどの低脂質調理を基本にして、揚げ物や加工肉（ソーセージ、ハム）の頻度は控えめにします。これは塩分・脂質過多を避けるためです。 ^[1]
• 量の目安：食欲や体重、治療状況で前後しますが、1食あたり80〜100g程度の主菜たんぱく質（鶏肉、魚、豆腐、卵などのいずれか）を目安にすると、体内で使われやすくなります。 ^[8]
• 衛生面：免疫療法・化学療法中は不衛生な食品を避けることが大切です。鶏肉は中心部まで十分に加熱して、生肉の取り扱いとまな板の洗浄を徹底しましょう。 ^[1]
• 水分：十分な水分摂取は腎の健康に役立つことが多いですが、心不全や高度の腎不全がある場合は主治医の指示に沿って制限します。 ^[9]

---

鶏肉を食べると腎がんが悪化する？

• 現時点で、鶏肉（動物性たんぱく質）摂取が腎がんの進行を直接促進するという明確なエビデンスはありません。 ^[1]
• 一方で、過度な高カロリー摂取による肥満は腎がんのリスク増加と関連するため、食べ過ぎには注意し、野菜や果物も取り入れたバランス食を心がけましょう。 ^{[10] [11]}

---

判断の目安：鶏肉をどれくらい食べてよいか

下の表は「腎機能の状態」に応じた考え方の目安です。最終的には主治医・栄養士の個別指示に従ってください。

状態	たんぱく質（鶏肉含む）の扱い	塩分	調理・衛生
腎機能が保たれている（術後も安定）	通常量でOK、毎食適量の主菜を	一般的に控えめ	十分加熱・衛生管理を徹底 [1] [2]
腎機能が低下している（術後低下含む）	医師の指示で量を調整、過剰は避ける	制限が必要なことあり	薄味・低脂質、十分加熱 [1] [5] [7]
透析前の慢性腎臓病	体重や病期に応じやや低たんぱく	多くは制限	個別指導に従う [6]
透析中	高たんぱくが推奨されることがある	個別に調整	鶏肉は有用な主菜 [6]

---

まとめ

• 腎がんの方が鶏肉を食べることは原則安全で、治療中の栄養補給に役立ちます。 ^{[1] [2]}
• 腎機能が低下している場合は、たんぱく質と塩分の調整が必要になることがあり、鶏肉の量も個別に管理しましょう。 ^{[1] [5]}
• 不衛生な食品は避け、鶏肉は十分に加熱して安全に摂取してください。 ^[1]
• 体力維持のため、バランスの良い食事と適切なエネルギー・たんぱく質確保を意識しましょう。 ^{[1] [3] [4]}

---