Basado en OMS | ¿Puedo consumir aceite de oliva si estoy tomando Warfarin, o podría afectar mi INR y la eficacia anticoagulante?

Puedes consumir aceite de oliva mientras tomas warfarina, pero es importante mantener una ingesta constante día a día porque ciertos aceites vegetales pueden aportar vitamina K, lo que puede disminuir el efecto anticoagulante si aumentas su consumo de forma brusca. ^{[1] [2]} En términos prácticos, no necesitas evitarlo, solo procura no hacer cambios grandes y repentinos en la cantidad que usas cada día o semana a semana. ^[1]

---

Puntos clave

• Sí puedes usar aceite de oliva, priorizando la constancia en la cantidad habitual. ^[1]
• Cambios repentinos en aceites vegetales (oliva, canola, soya) pueden modificar tu INR al aportar vitamina K, especialmente si pasas de ingerir poco a mucho. ^{[1] [2]}
• No hace falta eliminar alimentos, sino evitar variaciones grandes de la dieta y avisar a tu profesional de salud antes de cambios relevantes. ^{[1] [2]}

---

¿Por qué importa la constancia con el aceite de oliva?

La warfarina actúa bloqueando la utilización de la vitamina K, una vitamina que el cuerpo usa para formar factores de coagulación. ^[3] Algunos aceites vegetales contienen cantidades apreciables de vitamina K; consumirlos en grandes cantidades o variar su consumo puede bajar el INR y reducir el efecto de la warfarina. ^[3] Por eso, se recomienda comer de forma regular y equilibrada y hablar con tu equipo de salud antes de cambios dietéticos importantes. ^[3]

---

Qué dicen las guías para personas en warfarina

• Se sugiere no cambiar la cantidad de aceites como oliva, canola y soya de un día a otro o de una semana a otra. ^[1]
• Mantén una dieta normal y balanceada; lo más importante es la estabilidad y no los extremos. ^[2]
• Evita “atracones” de alimentos muy ricos en vitamina K y cantidades excesivas de aceites vegetales, porque pueden bajar el INR. ^[2]

---

Mito vs. realidad sobre interacciones

• No hay evidencia de que el aceite de oliva cause una interacción directa peligrosa con la warfarina más allá de su aporte de vitamina K cuando se consume en cantidades elevadas. ^[2]
• El mensaje central de seguridad con warfarina es monitorear el INR y mantener una ingesta dietética consistente, más que eliminar categorías de alimentos. ^[1]

---

Recomendaciones prácticas

• Si usas 1–2 cucharadas de aceite de oliva al día de forma habitual, mantén esa cantidad estable. ^[1]
• Si planeas aumentar notablemente el uso (por ejemplo, comenzar una dieta muy alta en grasas o aderezar abundantemente todas las comidas), coméntalo con tu profesional para valorar si hace falta un control adicional del INR. ^[2]
• En cada control, informa cualquier cambio en tu dieta, incluyendo aceites, verduras de hoja verde y suplementos. ^[3]

---

Señales de alerta y control del INR

• Si notas moretones inusuales, sangrado de encías o nariz, orina rosada/marrón o heces negras, consulta de inmediato; pueden ser signos de que el INR está alto. ^[4]
• Si por el contrario introduces de golpe muchos alimentos con vitamina K (incluidos aceites vegetales), el INR puede bajar y la warfarina perder eficacia, por lo que podría requerirse ajustar dosis. ^[3]

---

Resumen

• Sí, puedes consumir aceite de oliva con warfarina. Lo fundamental es no cambiar bruscamente la cantidad que tomas y avisar antes de hacer cambios importantes en tu dieta. ^{[1] [2]} Mantén una dieta estable y equilibrada y realiza controles de INR según lo indicado por tu equipo de salud. ^[3]