¿Puedo comer huevos mientras tomo Prednisone?

Sí, en general puedes comer huevos mientras tomas prednisona, siempre que estén bien cocidos. La prednisona no tiene una interacción directa con los huevos, y no existe una restricción específica que prohíba su consumo. ^{[1] [2]}

Por qué los huevos pueden ser adecuados

• Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad, lo que puede ayudar a contrarrestar la pérdida de masa muscular y el balance nitrogenado negativo que a veces se asocia al uso de corticosteroides. ^{[3] [4]}
• Mantener una ingesta suficiente de proteínas, junto con calcio y vitamina D, favorece la salud ósea, algo especialmente relevante cuando se usan corticoides. ^{[5] [4]}

Importante: seguridad alimentaria con huevos

Si estás con dosis moderadas-altas de prednisona o tratamientos prolongados, tu sistema inmunitario puede estar más vulnerable, por lo que conviene extremar medidas de inocuidad alimentaria. ^[1]

• Evita huevos crudos o poco cocidos (yema líquida) y preparaciones con huevo crudo sin pasteurizar (mayonesa casera, aderezo César tradicional, tiramisú, ponche de huevo, masa cruda). ^{[6] [7]}
• Prefiere huevos completamente cocidos (yema y clara firmes) y, si una receta no se cocina, usa huevo pasteurizado. ^{[6] [8]}

Cómo tomarlos para cuidar el estómago y el metabolismo

• La prednisona puede irritar el estómago; muchos profesionales recomiendan tomarla con comida para mayor tolerancia digestiva, y un desayuno con huevos bien cocidos puede ser una opción razonable. ^{[1] [2]}
• A largo plazo, la prednisona puede elevar la glucosa, triglicéridos y presión arterial; por ello se aconseja una dieta equilibrada: baja en sal, suficiente en potasio y calcio, y prudente con azúcares simples. ^{[1] [2] [9]}
• Si te preocupa el colesterol, recuerda que los corticoides pueden alterar el perfil lipídico; en ese contexto, ajusta la frecuencia de yemas según tus metas de colesterol y lo indicado por tu profesional de salud. ^[10]

¿Hay alimentos que sí debas evitar con prednisona?

• No hay una lista amplia de “prohibidos”, pero se sugiere hablar con tu médico sobre el consumo de toronja (pomelo) y su jugo, porque puede alterar el metabolismo de algunos medicamentos. ^[2]
• También podrían recomendarte limitar el sodio y asegurar suficiente calcio y potasio en tu dieta durante el tratamiento. ^{[1] [2]}

Consejos prácticos

• Cocina los huevos hasta que la clara y la yema estén firmes; si preparas tortillas, quiches o frittatas, asegúrate de que alcancen temperatura interna segura. ^{[6] [8]}
• Para salsas o postres que no se cocinan, usa huevo pasteurizado. ^[8]
• Integra los huevos dentro de un plan alimentario balanceado con verduras, granos integrales, fuentes de calcio (por ejemplo, lácteos pasteurizados) y vitamina D, ajustando la cantidad de yemas si manejas colesterol elevado. ^{[1] [2] [9]}

En resumen, puedes comer huevos mientras tomas prednisona, priorizando siempre la cocción completa y un patrón de alimentación equilibrado para mitigar efectos metabólicos del corticoide y reducir el riesgo de infecciones alimentarias. ^{[1] [2] [6] [9] [10] [4]}