Basado en PubMed | ¿El consumo habitual de frutos secos disminuye el riesgo de cáncer de vesícula biliar?

La evidencia actual no muestra que comer frutos secos reduzca de forma específica el riesgo de cáncer de vesícula biliar, aunque sí sugiere beneficios generales para la salud y una posible reducción de cálculos biliares y mortalidad por cáncer en general. Hoy por hoy, no hay estudios sólidos que demuestren una relación directa entre frutos secos y menor riesgo de cáncer de vesícula biliar. ^{[1] [2]}

Qué dice la evidencia disponible

• Cáncer de vesícula biliar y factores conocidos: La mayoría de los factores de riesgo bien establecidos incluyen la presencia de cálculos biliares, la edad avanzada, ser mujer, obesidad, ciertas anomalías de la vía biliar y algunas exposiciones ambientales o infecciones; las guías clínicas no listan el consumo de frutos secos como un factor protector específico frente a este cáncer. Esto significa que, con lo que sabemos, los frutos secos no forman parte de una recomendación directa para prevenir el cáncer de vesícula. ^{[3] [1]}
• Frutos secos y enfermedad biliar: Diversas revisiones epidemiológicas señalan que consumir frutos secos se asocia con menor incidencia de cálculos biliares en ambos sexos, un beneficio que podría influir indirectamente en la salud de la vesícula al reducir inflamación y riesgo de litiasis, aunque esto no se ha traducido en evidencia directa de menor cáncer de vesícula. Reducir cálculos no equivale a demostrar menor cáncer, pero podría ser un camino plausible a estudiar. ^{[4] [5]}
• Frutos secos y mortalidad por cáncer en general: Metanálisis de cohortes sugieren que una mayor ingesta de frutos secos se asocia con menor mortalidad por todas las causas y por cáncer en conjunto, sin prueba específica por sitio para vesícula; no se observó una clara relación dosis‑respuesta para mortalidad por cáncer. Este hallazgo apoya los frutos secos como parte de un patrón saludable, pero no permite concluir protección contra cáncer de vesícula. ^[6]

Por qué podría haber un beneficio indirecto

• Perfil nutricional: Los frutos secos son ricos en grasas insaturadas, fibra, fitoesteroles, tocoferoles y compuestos fenólicos, lo que puede mejorar lípidos, inflamación y metabolismo. Estos efectos metabólicos se han vinculado con menor riesgo cardiovascular y mejor control de peso, factores que de forma general podrían disminuir riesgos asociados a enfermedades biliares. ^{[4] [5]}
• Peso corporal y síndrome metabólico: El consumo regular de frutos secos no suele aumentar el peso y puede ayudar a controlarlo, lo que es relevante porque la obesidad es un factor de riesgo para cálculos y para cáncer de vesícula. Controlar el peso con una dieta que incluya frutos secos podría contribuir a reducir riesgos biliares, aunque no hay pruebas directas de reducción del cáncer. ^{[4] [1]}

Qué sí está demostrado para reducir el riesgo

• Control del peso y actividad física: Mantener un peso saludable y realizar ejercicio regular ayuda a reducir riesgos de varios cánceres digestivos y de trastornos biliares. El exceso de peso y la grasa abdominal se asocian a mayor riesgo y es un objetivo prioritario de prevención. ^{[7] [8]}
• Dieta equilibrada: Un patrón rico en frutas, verduras y granos enteros, con reducción de alimentos fritos y procesados, se asocia a menor riesgo de varios cánceres digestivos y puede ayudar a la salud biliar. Limitar frituras y priorizar proteínas vegetales son recomendaciones consistentes en prevención digestiva. ^{[9] [10]}
• Factores biliares y médicos: Tratar adecuadamente los cálculos biliares y afecciones inflamatorias de la vesícula, y prevenir o tratar infecciones o anomalías de la vía biliar, son medidas relevantes. Estas actuaciones clínicas tienen mayor impacto comprobado que cambios finos en un solo grupo de alimentos. ^{[1] [11]}

Recomendación práctica

• Puede ser razonable incluir una porción moderada de frutos secos (por ejemplo, un puñado, ~28 g) varios días a la semana como parte de una dieta saludable, por sus beneficios cardiovasculares y metabólicos. Sin embargo, no es correcto afirmar que esto prevenga el cáncer de vesícula biliar específicamente. ^{[4] [6]}
• Combine los frutos secos con otras medidas de mayor evidencia: control del peso, actividad física, dieta rica en vegetales y baja en frituras, y manejo médico de cálculos u otras condiciones biliares. Este enfoque integral es el que, en conjunto, podría disminuir más el riesgo. ^{[7] [9]}

Puntos clave para llevarse

• No hay evidencia específica que los frutos secos reduzcan el cáncer de vesícula biliar. Sí hay señales de beneficios en cálculos biliares y mortalidad global por cáncer, pero no permiten concluir protección directa para vesícula. ^{[4] [6]}
• Las estrategias con mayor respaldo para este cáncer incluyen evitar la obesidad, atender los cálculos y reducir la inflamación biliar, junto con una dieta saludable general. Los frutos secos pueden ser un componente útil de ese patrón saludable. ^{[1] [7]}

¿Te gustaría que revisemos cómo incorporar frutos secos de forma equilibrada en tu dieta según tus preferencias y posibles condiciones médicas o alergias?