Jengibre y enfermedad celíaca: ¿qué dice la evidencia científica?

No hay evidencia clínica que demuestre que el jengibre reduzca los síntomas de la enfermedad celíaca. ^[1] El manejo probado y recomendado de la celiaquía sigue siendo una dieta estricta sin gluten de por vida, y los ensayos con terapias alternativas o complementarias no incluyen al jengibre como opción con eficacia demostrada. ^{[2] [3]}

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Qué es la enfermedad celíaca y cómo se trata

La enfermedad celíaca es una intolerancia inmunomediada y permanente al gluten (proteínas de trigo, cebada y centeno) en personas genéticamente susceptibles. ^[3] La herramienta terapéutica con beneficio demostrado es la dieta libre de gluten mantenida de por vida, que mejora síntomas, previene complicaciones y permite la recuperación del intestino delgado en la mayoría de los casos. ^{[1] [2]}

Aun con dieta estricta, una parte de las personas puede seguir con síntomas; por ello se investigan terapias “no dietéticas”, pero todas están en fases experimentales y se consideran adyuvantes potenciales, no reemplazos de la dieta. ^[3] En reseñas sobre fármacos emergentes, las intervenciones evaluadas incluyen enzimas que degradan el gluten, moduladores de la permeabilidad intestinal y vacunas; el jengibre no figura como tratamiento estudiado para celiaquía. ^{[4] [5]}

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¿El jengibre ayuda al sistema digestivo en general?

El jengibre tiene compuestos que pueden estimular secreciones digestivas y acelerar el vaciado gástrico, lo que se ha observado en personas con dispepsia funcional, aunque el impacto sobre los síntomas fue limitado o dependió de combinaciones con otros extractos. ^{[6] [7]} En un ensayo, la combinación de jengibre con alcachofa mostró mejoría de náuseas, plenitud y dolor epigástrico en dispepsia funcional, pero esto no equivale a eficacia en enfermedad celíaca. ^[8]

También existen datos preclínicos (en animales) de efectos antiinflamatorios y gastroprotectores del jengibre frente a lesiones gástricas, pero estos hallazgos no se han trasladado a ensayos clínicos en celiaquía. ^[9] En modelos de colitis en ratón, extractos de jengibre y zingerona redujeron la inflamación mediante vías como NF-κB e IL‑1β, pero estos resultados no prueban beneficio en la enteropatía por gluten. ^[10]

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Seguridad y precauciones del jengibre

Aunque el jengibre suele ser bien tolerado en alimentos, los suplementos pueden aumentar el riesgo de sangrado por efectos antiplaquetarios, especialmente si se combinan con anticoagulantes o antiinflamatorios no esteroideos. ^[11] También se aconseja evitarlo en personas con trastornos de sangrado, alrededor de cirugías, y en embarazo o lactancia por falta de datos adecuados. ^{[12] [13]}

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Conclusión práctica

• No hay evidencia clínica de que el jengibre reduzca los síntomas de la enfermedad celíaca. ^{[3] [4]}
• El estándar de tratamiento es una dieta estricta sin gluten y la educación para evitar fuentes ocultas de gluten. ^{[1] [2]}
• El jengibre puede tener efectos digestivos generales y antiinflamatorios observados fuera del contexto celíaco, pero no debe usarse como sustituto ni como tratamiento específico para celiaquía. ^{[6] [9]}
• Si se valora su uso como complemento por molestias inespecíficas, conviene revisar interacciones y contraindicaciones y entender que su beneficio en celiaquía no está demostrado. ^{[11] [12]}

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