Basado en PubMed | ¿Es seguro administrar omeprazol diariamente a pollos, o hay riesgos por uso continuo y residuos en la carne?

Administrar omeprazol a pollos de forma diaria y continua no se considera una práctica segura ni recomendada en avicultura comercial. Aunque el omeprazol es un inhibidor de la bomba de protones útil en humanos y algunos animales, en pollos se han observado efectos adversos con uso repetido, y además no existen límites máximos de residuos ni períodos de retiro oficialmente establecidos para carne de ave con este fármaco, lo que implica riesgos regulatorios y de inocuidad alimentaria. ^{[1] [2]}

Qué se sabe en aves

• Disminución del consumo y del peso: en pollos, el omeprazol diario redujo la ingesta de alimento y el aumento de peso; este efecto se asoció a un incremento de gastrina en sangre, que genera sensación de saciedad. ^[1]
• Cambios tróficos gástricos por hipergastrinemia: tratamientos prolongados con omeprazol en aves provocaron crecimiento excesivo de la mucosa del proventrículo (estómago glandular del pollo), sin evidencia de cambios fuera del estómago, lo que sugiere un riesgo de alteraciones digestivas con uso crónico. ^[2]

Riesgos del uso continuo

• Hipergastrinemia sostenida: el bloqueo crónico de ácido eleva la gastrina, con hiperplasia de células gástricas; en roedores, exposiciones muy prolongadas y a dosis altas se asociaron a carcinoides gástricos, efecto considerado secundario a la hipergastrinemia severa. ^{[3] [4]}
• Efectos reversibles pero indeseables: los cambios en la mucosa gástrica descritos en animales de experimentación tienden a revertir al suspender el fármaco, pero su presencia durante el engorde puede impactar bienestar y productividad. ^[3]
• Impacto productivo: la reducción de consumo y ganancia de peso puede comprometer la conversión alimenticia y los parámetros de crecimiento en pollos de engorde. ^[1]

Residuos en carne y aspectos regulatorios

• Ausencia de MRL y retiro: el omeprazol no cuenta con límites máximos de residuos (MRL) establecidos ni períodos de retiro aprobados para carne de ave en los principales marcos regulatorios, por lo que su uso en pollos destinados al consumo plantea un riesgo de residuos no controlados. (Esta ausencia implica que, si se usa, no hay guía oficial de cuántos días retirar antes del sacrificio). ^[5]
• Farmacocinética general: el omeprazol se absorbe y metaboliza rápido en varias especies y se elimina por metabolitos en orina y heces; sin embargo, estos datos no sustituyen la necesidad de estudios específicos en pollos que definan residuos tisulares y tiempos de retiro, los cuales no están disponibles de forma validada para su uso rutinario en aves. ^[6]

¿Cuándo podría considerarse?

• Uso puntual y bajo supervisión veterinaria: en situaciones muy específicas (por ejemplo, trastornos digestivos altos poco frecuentes en aves), podría valorarse un uso corto y compasivo, priorizando alternativas aprobadas y siempre con supervisión veterinaria. En tales casos, es clave definir una estrategia de retiro conservadora y evitar su uso en lotes destinados a sacrificio inminente. ^[5]
• Preferir alternativas aprobadas: para problemas digestivos o de estrés gástrico en aves, suelen considerarse medidas de manejo, nutrición, antiácidos de uso veterinario aviar o tratamientos etiológicos dirigidos, con respaldo regulatorio. ^[5]

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Recomendaciones prácticas

• Evitar el uso diario prolongado en pollos de engorde por los riesgos de hipergastrinemia, disminución del consumo y cambios en la mucosa del proventrículo. ^{[1] [2]}
• No usar en animales destinados a consumo inmediato ante la falta de MRL y de períodos de retiro definidos para carne aviar, para no incurrir en incumplimientos y riesgos de residuos. ^[5]
• Consultar a un veterinario aviar para evaluar la causa subyacente de cualquier problema digestivo y seleccionar tratamientos con aprobación y guías de retiro claras. ^[5]

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Resumen

• Riesgos con uso continuo: menor ingesta y ganancia de peso, cambios tróficos gástricos por hipergastrinemia y potenciales problemas de bienestar y rendimiento. ^{[1] [2]}
• Residuos y cumplimiento: sin MRL ni tiempo de retiro establecido para carne de pollo, el uso puede resultar no conforme y potencialmente inseguro para el consumidor. ^[5]
• Recomendación: evitar administración diaria crónica en pollos; si se considera necesario por una indicación puntual, hacerlo por corto tiempo, con supervisión veterinaria y estrategias estrictas de retiro. ^{[1] [2] [5]}

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Tabla. Evidencia clave sobre omeprazol en aves

• Efecto observado: Disminución de consumo y peso en pollos con administración diaria; Mecanismo probable: hipergastrinemia → saciedad; Implicación productiva: peor conversión y rendimiento. ^[1]
• Efecto observado: Crecimiento excesivo de mucosa del proventrículo con tratamiento prolongado; Implicación sanitaria: cambios reversibles pero indeseables en tracto digestivo. ^[2]
• Regulación/residuos: No hay MRL/tiempo de retiro establecidos en carne de ave; Implicación de inocuidad: riesgo de residuos no conformes. ^[5]
• PK general en animales: Absorción y eliminación rápidas, metabolización extensa; Limitación: datos no validados para definir retiro en pollos. ^[6]

¿Podrías contarme si buscas usar omeprazol por un problema digestivo concreto en tus aves o como prevención diaria?