Basado en NIH de EE.UU. | ¿Es seguro comer brócoli mientras tomo omeprazol, o hay alguna interacción que deba evitar?

Comer brócoli mientras tomas omeprazol suele considerarse seguro y, en la práctica, no se reconoce una interacción clínica importante entre ambos. No hay evidencia en humanos de que el brócoli reduzca la eficacia del omeprazol o aumente efectos adversos de forma relevante. Dicho esto, sí existen datos teóricos y de laboratorio que ayudan a entender por qué a veces surgen dudas.

Qué dice la evidencia sobre omeprazol e interacciones

• Omeprazol puede afectar a otros fármacos porque inhibe la enzima hepática CYP2C19 y eleva el pH gástrico, lo que puede cambiar la absorción de medicamentos que dependen del ácido para disolverse. ^[1] Este mecanismo explica interacciones con ciertos fármacos (p. ej., clopidogrel, diazepam, ketoconazol), pero no con alimentos comunes como el brócoli. ^[1]
• La elevación del pH gástrico por omeprazol puede reducir la absorción de medicamentos que necesitan un medio ácido (p. ej., ketoconazol o algunas sales de hierro), algo descrito desde su ficha técnica. ^[2] Esto no se ha documentado como un problema con verduras o frutas corrientes. ^[2]

Qué se sabe sobre brócoli y enzimas hepáticas

• Las verduras crucíferas (como brócoli y kale) contienen compuestos que pueden modular enzimas del hígado (familia CYP), pero la evidencia directa en humanos consumiendo brócoli a niveles dietéticos y tomando omeprazol es muy limitada.
• En estudios preclínicos con animales, una ingesta alta de kale (otra crucífera) mostró señales de inhibición de varias enzimas CYP, incluyendo la vía de metabolización de omeprazol (CYP2C19), con aumento de los niveles de omeprazol en ratas. Esto sugiere una posibilidad teórica de interacción, pero los resultados en ratas no se pueden trasladar directamente a humanos ni reflejan el consumo habitual de verduras. ^[3]

Conclusión práctica para tu dieta

• Puedes comer brócoli con normalidad mientras tomas omeprazol. No hay reportes clínicos sólidos que indiquen que el brócoli disminuya la eficacia del omeprazol o provoque problemas relevantes.
• Mantén hábitos constantes. Si consumes grandes cantidades inusuales de crucíferas de manera repentina (p. ej., licuados concentrados diarios), es razonable observar si notas cambios en tus síntomas gastrointestinales o en cómo te sientes con el medicamento, y comentarlo con tu profesional de salud.
• Toma el omeprazol como se recomienda: en general, 30–60 minutos antes de la comida principal, ya que las comidas pueden reducir su exposición si se toma justo con ellas. ^[4] Seguir el horario adecuado suele ser más importante que evitar alimentos concretos como el brócoli. ^[4]

---

Resumen de puntos clave

• Interacción brócoli–omeprazol: no clínicamente relevante conocida.
• Omeprazol sí interactúa con algunos fármacos por CYP2C19 y por aumento del pH gástrico, pero no con verduras comunes. ^{[1] [2]}
• Estudios en animales con crucíferas muestran efectos en enzimas hepáticas, no confirmados en humanos a dosis dietéticas. ^[3]
• Prioriza la forma de tomar omeprazol (antes de comidas) más que restringir brócoli. ^[4]

¿Quieres que revisemos juntos cómo estás tomando el omeprazol y tu rutina de comidas para optimizar su efecto?