¿Pueden las personas con cáncer de tiroides comer fruta?

Sí, en general las frutas son seguras y recomendables para quienes tienen cáncer de tiroides, tanto durante el seguimiento como alrededor de tratamientos habituales como la cirugía, la supresión con hormona tiroidea y la terapia con yodo radiactivo. La mayoría de la fruta aporta fibra, vitaminas y antioxidantes útiles, y no es una fuente importante de yodo en condiciones normales. ^[1]

Beneficios clave de la fruta

• Fibra y salud digestiva: Ayuda con el tránsito intestinal, especialmente si hay estreñimiento por medicación o cambios de rutina.
• Antioxidantes naturales: Las frutas ricas en antioxidantes (por ejemplo, frutos rojos como arándanos, moras, frambuesas y fresas) contribuyen al equilibrio oxidativo general; se obtienen mejor de alimentos completos que de suplementos. ^{[2] [3]}
• Vitaminas y compuestos vegetales: Consumir frutas enteras ayuda a obtener vitaminas sin interferir con tratamientos, en comparación con multivitamínicos. ^[2]

¿Hay situaciones en las que ajustar la fruta?

• Dieta baja en yodo antes de yodo radiactivo (I-131): En las 2 semanas previas, se recomienda una dieta baja en yodo para mejorar la captación del radioyodo por las células tiroideas o residuales. Las frutas frescas, congeladas o enlatadas sin colorantes artificiales son apropiadas y pueden consumirse libremente en ese período. ^{[4] [5]}
• Evite productos con colorante rojo n.º 3: Algunas cerezas enlatadas o embotelladas con ese colorante se desaconsejan durante la dieta baja en yodo. ^[4]
• Lácteos y algas, no fruta: Durante la dieta baja en yodo, lo principal es evitar lácteos, algas y pescados con alto yodo, no las frutas. ^[1]

Tabla rápida: fruta y dieta baja en yodo

Categoría	¿Se permite?	Comentarios
Fruta fresca (manzana, plátano, cítricos, uvas, etc.)	Sí	Libre en dieta baja en yodo. [4]
Fruta congelada o enlatada	Sí	Elegir versiones sin colorantes ni conservantes artificiales. [4]
Fruta seca (pasas, dátiles)	Sí	Moderar por azúcares concentrados; aptas en dieta baja en yodo. [4]
Puré de manzana	Sí	Casero o de tienda, sin colorantes artificiales. [4]
Jugos de fruta	Sí	Sin colorantes ni conservantes artificiales; ¾ taza = 1 porción. [4]
Cerezas enlatadas con rojo n.º 3	No	Evitar por colorante específico. [4]

Mitos y aclaraciones

• “La fruta aumenta el yodo”: La mayor parte del yodo dietario viene de sal yodada, lácteos, algas y ciertos pescados, no de frutas. ^[1]
• “Los antioxidantes en suplementos son mejores”: En cáncer se prefiere obtener antioxidantes de alimentos completos (frutas y verduras) porque aportan fibra y fitonutrientes de forma equilibrada; los suplementos antioxidantes tienen evidencia limitada y confusa sobre beneficios y seguridad. ^{[6] [7] [2]}

Recomendaciones prácticas

• A diario y variado: Incluya varias porciones de fruta al día según tolerancia; una pieza pequeña o ¾ taza de jugo equivalen a una porción. ^[4]
• Elija enteras o congeladas: Las frutas enteras y congeladas sin aditivos son opciones excelentes, especialmente si necesita una dieta baja en yodo temporalmente. ^[4]
• Lea etiquetas: Si consume fruta enlatada o jugos, evite colorantes artificiales como el rojo n.º 3 durante la preparación para radioyodo. ^[4]
• Suplementos con prudencia: En general, priorice fruta y verdura entera antes que suplementos antioxidantes, salvo indicación médica específica. ^{[6] [7]}

Durante terapia con yodo radiactivo

Antes del I-131, su equipo puede indicar dieta baja en yodo por ~2 semanas para potenciar la eficacia del tratamiento. En ese lapso, las frutas son una opción segura y útil para cubrir necesidades de energía y micronutrientes, evitando lácteos y algas. ^{[1] [8]}

Conclusión

Para la mayoría de las personas con cáncer de tiroides, comer fruta es seguro y beneficioso por su fibra y antioxidantes, y no eleva el yodo de forma relevante; sólo vigile colorantes artificiales específicos si está en dieta baja en yodo previa al radioyodo. ^{[4] [1]}

¿Le gustaría que le sugiera un plan de porciones diarias de fruta adaptado a si está o no en preparación para radioyodo?