Arándanos y cáncer de tiroides: seguridad, efectos y recomendaciones

Las personas con cáncer de tiroides generalmente pueden comer arándanos con seguridad como parte de una dieta equilibrada. No existe evidencia de que los arándanos perjudiquen la función tiroidea ni que estén contraindicados en el cáncer de tiroides. ^{[1] [2]} Además, durante el tratamiento oncológico, los menús clínicos incluyen frutas y jugos como el de arándano, lo que sugiere que su consumo es compatible con el cuidado nutricional. ^{[3] [4]}

---

¿Influyen los arándanos en la tiroides?

• No hay datos que indiquen que los arándanos alteren las hormonas tiroideas (TSH, T4, T3) o la función de la glándula tiroides. ^{[5] [6]}
• En el cáncer de tiroides, las recomendaciones estándar de tratamiento no restringen frutas como los arándanos. ^{[1] [2]}

---

Interacciones con tratamientos (levotiroxina)

Si tomas levotiroxina (hormona tiroidea), hay algunos cuidados generales con los alimentos:

• Ciertos alimentos pueden reducir la absorción de la levotiroxina (harina de soja, algodón, nueces, fibra elevada) y el jugo de pomelo puede retrasarla; los arándanos no están en esa lista. ^{[7] [8] [9] [10] [11] [12]}
• Recomendación práctica: toma la levotiroxina en ayunas, con agua, y espera al menos 30–60 minutos antes de comer; separa suplementos y alimentos ricos en fibra varias horas para optimizar la absorción. ^{[8] [7]}

---

Terapia con yodo radiactivo y dieta baja en yodo

• La dieta baja en yodo previa al radioyodo se centra en evitar sal yodada, algas, mariscos, lácteos y huevo; las frutas frescas, incluidos los arándanos, se permiten. ^{[13] [14] [15] [16] [17]}
• Punto clave: el yodo proviene principalmente de sal yodada, lácteos y algas, no de frutas como los arándanos. ^{[14] [13]}

---

Beneficios nutricionales y consideraciones

• Los arándanos son ricos en antioxidantes y pueden formar parte de una dieta saludable durante el tratamiento oncológico. ^{[3] [4]}
• Sobre antioxidantes en suplementos: no hay evidencia concluyente de que los suplementos antioxidantes prevengan el cáncer; algunos, en dosis altas, pueden asociarse con mayor riesgo, por lo que es preferible obtener antioxidantes de alimentos como frutas y verduras. ^{[18] [19] [20] [21]}

---

Recomendaciones prácticas

• Puedes incluir arándanos frescos o congelados en yogur vegetal, avena, batidos, o como snack, manteniendo una dieta variada. ^{[3] [4]}
• Si tomas levotiroxina, evita comer inmediatamente después del medicamento; separa la fruta y otros alimentos 30–60 minutos o más. ^{[8] [7]}
• Si vas a recibir radioyodo, sigue la lista de alimentos permitidos de la dieta baja en yodo; las frutas frescas, como los arándanos, están permitidas. ^{[15] [13]}

---

Tabla: Arándanos y situaciones comunes en cáncer de tiroides

Situación	¿Se pueden comer arándanos?	Nota clave
Tratamiento habitual (cirugía, seguimiento)	Sí	No están restringidos en guías generales. [1] [2]
Toma diaria de levotiroxina	Sí	Separar la medicación de comidas; los arándanos no reducen la absorción. [8] [7]
Dieta baja en yodo antes de radioyodo	Sí	Frutas frescas permitidas; evitar sal yodada, lácteos, algas. [15] [13] [16]
Uso de suplementos antioxidantes	Con cautela	Preferir antioxidantes de alimentos; evidencia de suplementos es incierta. [18] [19]

---

Conclusión

En la mayoría de los casos, los arándanos son seguros para personas con cáncer de tiroides, no interfieren con la función tiroidea ni con la levotiroxina cuando se respeta el tiempo de toma, y son compatibles con la dieta baja en yodo antes de radioyodo. ^{[1] [2] [8] [15]} Integrarlos como parte de una alimentación variada puede ser una opción saludable. ^{[3] [4]}