¿Pueden las personas con cáncer de riñón comer pescado?

Sí, en la mayoría de los casos comer pescado es seguro y adecuado para quienes tienen cáncer de riñón, siempre que esté bien cocido. No existe una dieta específica obligatoria para el cáncer de riñón cuando la función renal es suficiente, y se aconseja mantener una alimentación equilibrada. ^{[1] [2]} Además, durante el tratamiento oncológico es importante aplicar normas de seguridad alimentaria: evitar pescados y mariscos crudos (sushi, sashimi, ostras) y asegurarse de que el pescado esté completamente cocido. ^[3]

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No hay una “dieta del cáncer de riñón”

La mayoría de personas con cáncer de riñón no requieren una dieta especial si la función del riñón restante es adecuada. Se recomienda un patrón saludable general: sueño, actividad física y dieta balanceada. ^{[1] [2]} En términos de nutrición oncológica, no hay evidencia de que un alimento aislado (incluido el pescado) cure o empeore directamente el cáncer de riñón, por lo que lo más útil es comer variado y suficiente para mantener la energía y el peso. ^[4]

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Beneficios potenciales del pescado

• Fuente de proteínas de alta calidad que ayuda a mantener masa muscular durante tratamientos. ^[5]
• Perfil de grasa generalmente favorable si se eligen pescados no fritos, horneados o a la plancha, lo cual encaja en una dieta balanceada. ^[5]
• Alternativa a carnes rojas y procesadas, que suelen recomendarse limitar dentro de una alimentación saludable en cáncer. ^[6]

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Seguridad alimentaria: puntos clave

• Evitar pescado y mariscos crudos (sushi, sashimi, ostras crudas). ^[3]
• Cocinar el pescado completamente; los guisos deben alcanzar 74°C y las preparaciones deben estar bien hechas. ^[3]
• Evitar frituras abundantes y preferir métodos como horno, plancha o vapor para reducir grasas. ^[6]

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¿Hay que restringir el pescado por la función renal?

Generalmente, no es necesario restringir el pescado si la función renal es estable. Muchas personas tratadas por cáncer de riñón conservan función suficiente y pueden comer y beber como antes. ^{[1] [2]} Si existe enfermedad renal crónica o disminución del filtrado glomerular, la personalización del plan (por ejemplo, controlar proteína total y sodio) se hace según los valores renales y la recomendación médica. ^[4]

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Recomendaciones prácticas

• Elija pescados horneados, a la plancha o al vapor en porciones moderadas, varias veces por semana. ^[6]
• Evite mariscos y pescados crudos y asegure buena cocción para reducir riesgos de infecciones durante tratamientos. ^[3]
• Acompañe con verduras, frutas y granos integrales, manteniendo una dieta variada y suficiente en calorías y proteínas para sostener el tratamiento. ^{[4] [5]}
• Limite carnes rojas y procesadas y evite frituras excesivas para un patrón saludable y balanceado. ^[6]

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Tabla: Guía rápida sobre consumo de pescado en cáncer de riñón

Situación	¿Puedo comer pescado?	Recomendación de preparación	Comentarios
Función renal estable	Sí	Bien cocido (horno/plancha/vapor)	Dieta equilibrada, sin restricciones específicas. [1] [2]
En tratamiento oncológico	Sí	Evitar crudo; cocción completa	Priorizar seguridad alimentaria. [3]
Frituras frecuentes	Mejor evitar	Preferir métodos bajos en grasa	Encaja mejor en dieta saludable. [6]
Función renal reducida	Posible, individualizar	Bien cocido, porciones moderadas	Ajustes según equipo médico. [4]

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Conclusión

El consumo de pescado cocido suele ser seguro y recomendable como parte de una dieta equilibrada en cáncer de riñón. No se requiere una dieta específica en la mayoría de los casos con función renal adecuada, y la prioridad es comer suficiente y de forma segura para apoyar el tratamiento. ^{[1] [2]} Evitar pescado y mariscos crudos es clave, y las elecciones menos grasas (horno/plancha) contribuyen a un patrón saludable general. ^{[3] [6]}